Ahh, les oeufs pochés ! Ce mystère de la cuisine qui fait peur à plus d’un.e. Tellement jolis sur un avocado toast ou une tartine de ricotta, ils sont pourtant souvent laissés aux restaurants et peu cuisinés à la maison. Peur de ne pas avoir un jaune coulant, qu’ils goûtent trop le vinaigre, ou d’avoir une forme peu esthétique.
Et bien, sachez que vous pouvez désormais oublier toutes vos craintes ! Aujourd’hui, on vous propose notre recette inratable d’oeufs pochés. Si vous suivez nos consignes à la lettre, on vous promet un joli oeuf poché bien rond, un coeur coulant, et un blanc fondant dans la bouche. Un vrai délice qui fera de vous la star du brunch … et d’Instagram !
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oeufs
- de l’eau
- du vinaigre blanc
- une casserole
- une cuillère en bois
- une écumoire
Les étapes
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
- Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à votre eau, pas plus ! Si vous en ajoutez davantage, vos oeufs auront le goût de vinaigre. Celui-ci va permettre à vos oeufs de coaguler. N’ajoutez pas de sel.
- Lorsque votre eau bout, créez un tourbillon avec votre cuillère en bois. Diminuez légèrement la cuisson et ajoutez immédiatement vos 2 oeufs. Vous pouvez vous aider délicatement de votre cuillère pour leur donner la forme souhaitée.
- Pour des jaunes d’oeufs bien coulants, laissez cuire 3 minutes.
- Retirez ensuite vos oeufs à l’aide de votre écumoire, et posez-les sur un essuie-tout, afin de bien les éponger.
- Servez sur vos toasts favoris ou seuls. Bon appétit !
N’hésitez pas à nous envoyer vos chefs d’oeuvre !
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