Notre recette du pain à l’épeautre

Le pain à l’épeautre débarque dans nos brunches ! Dès le 5 juillet, vous pourrez retrouver notre pain bio maison dans les formules “Le Brunchée” et “Le Gourmand”. On l’avoue, le confinement nous a bien inspiré ! Même si la vie reprend doucement son cours, ce n’est pas une raison pour s’arrêter en si bon chemin. On vous encourage à tenter l’expérience, avec notre recette ultra facile et rapide.

Pourquoi l’épeautre ?

L’épeautre est la céréale qui contient le plus de protéines. On aime donc le sentiment de satiété qu’elle nous procure. De plus, l’épeautre est plus pauvre en gluten que le blé, et donc plus facile à digérer. En résumé, on adore ce super-aliment, qui en plus d’être bon pour la santé, est vraiment délicieux !

Ingrédients 

• 300 g de farine d’épeautre
• 100 g de farine de froment
• 25 cl d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 12 g de levure de boulanger
• une pincée de sel

Recette

1. Mélangez les deux farines et insérer l’eau, l’huile d’olive, la levure et le sel.
2. Pétrissez pendant 10 minutes à la main, ou quelques minutes avec un robot.
3. Laissez ensuite reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud, afin de laisser le temps à la pâte de monter.
4. Préchauffez votre four à 240° (thermostat 8).
5. Mettez le pain à cuire pendant 30 minutes.
6. Laissez refroidir sur une grille.

C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à déguster votre merveille.